Im Teigmantel sanft frittiertes Schweinefleisch auf Sriwidi-Art

• 400 g Schweineschnitzel
• 1 Liter Frittieröl
• 3 EL Chilisauce
• 1 TL Sambal
• 1 EL Sojasauce
• 6 EL Chilisauce
• 2 EL Tamarindensirup
• 1 EL Limonensaft
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Sambal
• 80 g Guavensaft
• 50 g Tapiokamehl
• 10 g Weizenmehl
• 2 EL Kokosmehl
• 1 große Ei(er)
• 1 TL Pfeffer, schwarzer
• 1 Prise(n) Macispulver
• n. B. Blüten und Blätter