Hirschmedaillons an der Kartoffelpyramide mit buntem Gemüse
Zutaten für 2 portionen
- 400 g Hirschfleisch
- 2 Zweig/e Rosmarin
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Kohlrabi
- 2 Möhre(n)
- 200 ml Wildfond
- 4 cl Madeira
- 1 TL Senf, mittelscharfer
- 1 TL Balsamico
- 1 TL Johannisbeergelee
- Butter
Zubereitung
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4.0
Bewertungen
18
Ingredients
normal
chwierigkeit
2
Servings
155 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
