Gebratene Glasnudeln mit Schweinefleisch, Pilzen und Mandeln

• 250 g Schweinefilet(s)
• 80 g Reisnudeln
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Sojasauce
• 3 EL Chilisauce
• 5 m.-große Shiitake-Pilz(e)
• 120 g Wasser
• 1 TL, gestr. Hühnerbrühe
• 40 g Weißkohl
• 40 g Karotte(n)
• 2 Peperoni, rote
• 4 kleine Tomate(n)
• 20 g Mandel(n)
• 2 kleine Chilischote(n)
• 20 g Ingwer
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Koriandersamen
• 1 TL, gestr. Fünf-Gewürz-Pulver
• Marinade
• 2 EL Reiswein
• 1 TL Tapiokamehl
• 3 EL Orangensaft
• 1 TL Hühnerbrühe
• n. B. Mandel(n)
• n. B. Blüten und Blätter