Filet mit Paprikapesto an Estragon-Kartoffelspalten
Zutaten für 4 portionen
- 8 kleine Kartoffel(n)
- 1 große Süßkartoffel(n)
- 1 EL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- einige Estragonblätter
- einige Rosmarinzweig(e)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 kleine Zwiebel(n), rote
- 200 g Paprikaschote(n)
- einige Basilikumblätter
- 3 EL Wasser
- 20 g Parmesan
- 380 g Schweinefilet(s)
- einige Basilikumblätter
- 5 Scheibe/n Parmaschinken
- etwas Pfeffer
- etwas Estragon
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Rotwein
Zubereitung
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20
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
85 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
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40 Min.
