Falscher Hase mit Rahmerbsen und Kartoffelstampf

• 1 kg Hackfleisch, gemischtes
• 2 m.-große Zwiebel(n)
• 2 EL Senf, mittelscharfer
• n. B. Salz und Pfeffer
• 1 TL Majoran
• 4 m.-große Ei(er)
• 1 kg Kartoffeln, mehligkochende
• 350 ml Milch
• 80 g Butter
• n. B. Salz
• 1 Prise(n) Muskatnuss, frisch geriebene
• 1 kg Erbsen, TK
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 80 g Butter
• 400 ml Sahne
• n. B. Salz und Pfeffer
• 2 TL Zucker