Rezepte Gemüse HauptspeiseÉtouffée - Taubenbrüste im Gewürzsud gegart auf Steckrübenpüree mit Lauch und Möhren

Étouffée - Taubenbrüste im Gewürzsud gegart auf Steckrübenpüree mit Lauch und Möhren

Name: Étouffée - Taubenbrüste im Gewürzsud gegart auf Steckrübenpüree mit Lauch und Möhren
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 Taube(n); 600 g Steckrübe(n); 70 g Kartoffel(n); 70 g Möhre(n); 400 ml Milch; 200 ml Sahne; 1 EL Schnittlauch; 10 Lauchzwiebel(n); 6 Möhre(n); 0 Butter; 0 Zucker; 0 Salz; 0 Cayennepfeffer; 0 Muskat; 500 ml Wasser; 200 ml Sojasauce; 100 ml Sojasauce; 2 cl Reisessig; 50 g Zucker; 3 Stange/n Zimt; 0.5 TL Zimtpulver; 4 Sternanis; 2 EL Pfeffer; 6 Körner Piment; 0.5 TL Koriander; 3 Nelke(n)