leckerekochrezepte.com logo
RezepteHauptspeiseRindEntrecôte vom Hirsch oder Rind mit Kräuterkruste und Portweinjus

Entrecôte vom Hirsch oder Rind mit Kräuterkruste und Portweinjus

Zutaten für 4 portionen

  • 700 g Hirschkalbsrücken
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • n. B. Salz und Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 4 Schalotte(n)
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Rohrzucker
  • 1 EL Balsamico
  • 200 ml Portwein
  • 200 ml Kalbsfond

Zubereitung

View on Chefkoch
4.1

Bewertungen

18

Ingredients

normal

chwierigkeit

4

Servings

110 min

Zeit gesamt

30 min

Zubereitungszeit

Entrecôte vom Hirsch oder Rind mit Kräuterkruste und Portweinjus

Ähnliche Rezepte

Entrecôte vom Beefer5 Min.
Hauptspeise3.2

Entrecôte vom Beefer

Entrecote vom Jungbullen mit gefüllter Aubergine und Reiberdatschi60 Min.
Gemüse0

Entrecote vom Jungbullen mit gefüllter Aubergine und Reiberdatschi

Geräuchertes Entrecôte vom Grill mit raffinierter Rotweinsauce und Fenchel an getrockneten Tomaten und Schwenkkartoffeln60 Min.
Gemüse3.75

Geräuchertes Entrecôte vom Grill mit raffinierter Rotweinsauce und Fenchel an getrockneten Tomaten und Schwenkkartoffeln

Involtini vom Entrecôte mit Tomatenrisotto45 Min.
Hauptspeise3

Involtini vom Entrecôte mit Tomatenrisotto

Entrecôte mit frittierten Zwiebelringen an breiten Stangenbohnen und glasierten Möhren60 Min.
Gemüse4.17

Entrecôte mit frittierten Zwiebelringen an breiten Stangenbohnen und glasierten Möhren

Entrecôte mit Salbeibutter5 Min.
Fleisch3.5

Entrecôte mit Salbeibutter

Entrecôte double Café de Paris25 Min.
Hauptspeise4.45

Entrecôte double Café de Paris

Entrecôte im Salz-Kaffee-Mantel20 Min.
Gemüse4.08

Entrecôte im Salz-Kaffee-Mantel

Entrecote mit Selleriepüree nach Ille20 Min.
Gemüse3.83

Entrecote mit Selleriepüree nach Ille

Entrecôte mit Sauce Bordelaise20 Min.
Hauptspeise3.83

Entrecôte mit Sauce Bordelaise

Entrecôte mariniert mit Malzbier-Zitronen-Marinade30 Min.
Hauptspeise4

Entrecôte mariniert mit Malzbier-Zitronen-Marinade

Entrecóte mit Kräuter - Senf - Kruste30 Min.
Hauptspeise4

Entrecóte mit Kräuter - Senf - Kruste

Entrecôte mit Sardellensauce20 Min.
Hauptspeise0

Entrecôte mit Sardellensauce

Entrecôte mit Birne und Gorgonzola aus dem Beefer5 Min.
Hauptspeise0

Entrecôte mit Birne und Gorgonzola aus dem Beefer

Entrecôte double Danitscheff mit Bearner Sauce20 Min.
Hauptspeise0

Entrecôte double Danitscheff mit Bearner Sauce

Entrecôte provençal20 Min.
Gemüse3

Entrecôte provençal

Entrecôte-Steak aus dem Airfryer5 Min.
Hauptspeise3

Entrecôte-Steak aus dem Airfryer

Entrecote in Beaujolais - Wein25 Min.
Hauptspeise3.17

Entrecote in Beaujolais - Wein

Kalbs-Entrecote sous vide "Surf and Turf"30 Min.
Hauptspeise3.33

Kalbs-Entrecote sous vide "Surf and Turf"

Provenzalisches Entrecôte mit Anchovis und frischen Kräutern10 Min.
Hauptspeise3.8

Provenzalisches Entrecôte mit Anchovis und frischen Kräutern

Dry Aged Entrecote5 Min.
Hauptspeise4

Dry Aged Entrecote

Dry Aged Entrecôte im Sous-vide-Garer und Beefer20 Min.
Hauptspeise3.57

Dry Aged Entrecôte im Sous-vide-Garer und Beefer

Mit Ziegenkäse überbackenes Entrecôte an Pfeffersauce, grünen Bohnen und Kartoffelecken25 Min.
Hauptspeise4.52

Mit Ziegenkäse überbackenes Entrecôte an Pfeffersauce, grünen Bohnen und Kartoffelecken

Steak, Entrecôte5 Min.
Fleisch3.75

Steak, Entrecôte

Entrecot double mit Haselnusssauce45 Min.
Hauptspeise3.4

Entrecot double mit Haselnusssauce

Entrecôtes an Balsamicosauce15 Min.
Hauptspeise4.05

Entrecôtes an Balsamicosauce

Entrecôtes mit Roquefortsauce30 Min.
Hauptspeise3.83

Entrecôtes mit Roquefortsauce

Entrecôtes mit Pilzkruste50 Min.
Hauptspeise3.75

Entrecôtes mit Pilzkruste