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Dinkel - Risotto

Name: Dinkel - Risotto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Dinkel; 600 ml Wasser; 2 kleine Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 400 g Champignons; 150 g Möhre(n); 1 Stange/n Lauch; 1 Bund Petersilie; 6 EL Butter; 150 ml Weißwein; 500 ml Gemüsebrühe; 125 ml Schlagsahne; 80 g Parmesan