Dänisches Roggenschrotbrot mit Sauerteig
Zutaten für 1 portionen
- 7.5 g Anstellgut
- 75 g Roggenvollkornmehl
- 75 g Wasser, lauwarmes
- 150 g Sauerteig
- 450 g Wasser, lauwarmes
- 200 g Roggenvollkornmehl
- 88 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Roggenschrot
- 88 g Weizenschrot
- 175 ml Malzbier
- 400 g Roggenschrot
- 1 EL Salz
- Fett für die Form
Zubereitung
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4.0
Bewertungen
14
Ingredients
normal
chwierigkeit
1
Servings
2255 min
Zeit gesamt
20 min
Zubereitungszeit
