Crème brûlée von der Tonkabohne mit Kumquatkompott
Zutaten für 5 portionen
- 0.5 Vanilleschote(n), davon das Mark
- 0.75 Tonkabohne(n)
- 150 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 5 Eigelb
- 40 g Zucker
- 250 g Kumquat(s)
- 50 g Rohrohrzucker
- 1 Msp. Korianderpulver
- 300 ml Mangonektar
- 1 EL Butter
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
5
Servings
85 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
