Beerentorte mit Himbeermousse und weißer Trüffelcreme

• 200 g Schlagsahne
• 120 g Butter
• 160 g Kuvertüre
• 75 ml Prosecco
• 25 ml Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale
• 180 g Zartbitterkuvertüre
• 180 g Butter
• 180 g Zucker
• 5 Ei(er)
• 180 g Mehl
• 1.5 TL Backpulver
• 100 g Ei(er)
• 65 g Puderzucker
• 75 g Mohn
• 25 g Mehl
• 65 g Eiweiß
• 20 g Zucker
• 180 g Himbeeren
• 2 Pck. Tortenguss
• 3 Eiweiß
• 60 g Zucker
• 180 g Schlagsahne
• 120 g Himbeeren
• 180 ml Johannisbeersaft
• 60 g Zucker
• 1 Pck. Tortenguss
• 150 g Kuvertüre
• Himbeeren
• Johannisbeeren