Zander auf Apfelradicchio, geröstetem Knoblauch und Veltlinerschaum
Zutaten für 4 portionen
- 4 Zanderfilet(s)
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
- Olivenöl
- 200 g Radicchio
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 150 g Apfel
- 50 g Butter
- 1 TL Zucker
- etwas Apfelessig
- 50 g Zwiebel(n)
- 50 g Champignons
- 200 ml Weißwein
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 100 ml Sahne
- 1 EL Crème fraîche
Zubereitung
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3.3
Bewertungen
17
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
45 min
Zeit gesamt
30 min
Zubereitungszeit
