Rezepte Hauptspeise WinterWildschweinfilets in Rotweinsauce

Wildschweinfilets in Rotweinsauce

Name: Wildschweinfilets in Rotweinsauce
Prep time: 20 min
Total time: 24 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Filet(s); 1 Liter Buttermilch; 0.3 Liter Rotwein; 3 Zwiebel(n); 1 Bund Suppengrün; 0 Butterschmalz; 0 Salz und Pfeffer; 0 Wacholderbeere(n); 0 Zimt; 0 Gewürznelke(n); 0 Salbei; 0 Lorbeerblätter; 0 Koriander; 0 Thymian; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Liter Wildfond; 1 TL Gelee; 0 n. B. Sahne; 0 n. B. Speisestärke