Rezepte Hauptspeise EuropaWildschweinfilet mit fruchtiger Sahnesauce

Wildschweinfilet mit fruchtiger Sahnesauce

Name: Wildschweinfilet mit fruchtiger Sahnesauce
Prep time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Filet(s); 2 Zehe/n Knoblauch; 3 Zweig/e Rosmarin; 3 Zweig/e Oregano; 3 Zweig/e Thymian; 3 Zweig/e Salbei; 10 Wacholderbeere(n); 0 einige Gewürznelke(n); 0 Salz und Pfeffer; 100 ml Sahne; 1 EL Kartoffelstärke; 1 EL Konfitüre; 1 Schuss Portwein; 1 Schuss Wermut; 0 etwas Olivenöl; 0 etwas Cayennepfeffer