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Vegetarische Lasagne mit Auberginen

Name: Vegetarische Lasagne mit Auberginen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 800 g Tomate(n); 1 Aubergine(n); 200 g Tofu; 1 m.-große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Schuss Rotwein; 1 EL, gestr. Zucker; 1 Gemüsebrühwürfel; 1 Pck. Käse; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeere(n); 4 EL Rapsöl; 0.5 kleine Karotte(n); 10 Oliven; 2 Stängel Rosmarin; 1 Stängel Thymian; 3 EL Kräuter; 2 EL Oregano; 0 Lasagneplatte(n); 1 EL Parmesan; 0 Basilikum