Tatar vom Reh mit Schilcher-Preiselbeersauce und steirischer Salatgarnitur
Zutaten für 6 portionen
- 1 Rehfilet(s)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Petersilie
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Essiggurke(n)
- 150 g Wildpreiselbeeren
- 2 cl Weinbrand
- 6 EL Roséwein
- 2 EL Balsamico
- 0.5 Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Blattsalat
- 4 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
6
Servings
45 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
