Tamie Goreng Ikan laut ala Sanur Beach

• 400 g Doradenfilet(s)
• 2 EL Limonensaft
• 2 Ei(er), Größe M
• 1 Prise(n) Salz
• n. B. Weizenmehl Type 405
• 2 Blätter chinesische Eiernudeln
• 40 g Karotte(n)
• 40 g Zucchini
• 40 g Tomatenpaprika
• 30 g Bohnen, grüne
• 30 g Zuckerschote(n)
• 3 kl. Bund Pak Choi
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Chili
• 170 g Kokosnuss-Wasser
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Fischsauce
• 2 TL Tapiokamehl
• 2 große Mango(s)
• n. B. Mandelstifte
• n. B. Blüten und Blätter