Rezepte Hauptspeise RindSvickova (böhmischer Rinderbraten)

Svickova (böhmischer Rinderbraten)

Name: Svickova (böhmischer Rinderbraten)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 500 g Karotte(n); 0.5 m.-großer Knollensellerie; 2 m.-große Zwiebel(n); 1 Liter Gemüsebrühe; 0 Salz und Pfeffer; 2 kleine Petersilienwurzel(n); 6 Pfeffer; 4 Piment; 2 Gewürznelke(n); 2 Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 2 Würfel Bratensaft; 200 ml Sahne; 250 g saure Sahne; 2 EL Speisestärke; 0 n. B. Zitronensaft; 1 Glas Preiselbeeren; 0 etwas Sahne; 0 Öl; 0 einige Zitrone(n)