Sternanis-Schokoladen-Mousse mit Passionsfruchtcreme und Schokocrumble
Zutaten für 5 portionen
- 50 g Zucker
- 140 ml Sahne
- 5 Sternanis
- 35 g Eigelb
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 400 ml Sahne
- 15 g Eigelb
- 1 EL Zucker
- 85 g Passionsfruchtpüree
- 85 ml Sahne
- 85 g Vollmilchkuvertüre
- 100 g Butter, zimmerwarme
- 100 g Zucker, brauner
- 100 g Mandeln, gemahlene
- 1 Msp. Salz
- 80 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
5
Servings
110 min
Zeit gesamt
60 min
Zubereitungszeit
