Spicy Chicken Wings, Kung-Pao Art

• 300 g Chicken Wings
• 4 EL Erdnussöl
• 1 Peperoni, rote
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 3 cm Ingwer
• 1 TL Koriandersamen
• 1 Prise(n) Salz
• 1 EL Sojasauce
• 2 TL Sambal
• 1 EL Reiswein
• 1 TL Tapiokamehl
• 1 Eiweiß
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Marinade
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Zucker
• 2 g Hühnerbrühe
• 1 EL Guavensaft