Spicy Chicken Wings in süß-saurer Honigsauce mit gewürztem Reis und Zucchinigemüse

• 500 g Chicken Wings
• 1 Tasse Reis
• 1.5 Tasse/n Wasser
• 3 EL Karotte(n)
• 1 TL Salz
• 4 EL Reisessig
• 10 g Butter
• 1 m.-große Zucchini
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Weißwein, trockener
• 1 EL Crème fraîche
• 1 Prise(n) Kräuter der Provence
• 1 Msp. Pfeffer, schwarzer
• 15 g Tomatensaft
• 15 g Orangensaft
• 1 EL Austernsauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Kokos-Palmzucker
• 1 EL Sojasauce
• Blüten und Blätter