Rezepte Fleisch GemüseSpargel-Putengeschnetzeltes

Spargel-Putengeschnetzeltes

Name: Spargel-Putengeschnetzeltes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Spargel; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zucker; 1 m.-große Zwiebel(n); 50 g Frühstücksspeck; 400 g Putenbrustfilet(s); 0 Salz; 0 Pfeffer; 2 EL Mehl; 50 g Butterschmalz; 100 ml Weißwein; 250 ml Sahne; 4 EL Crème fraîche; 2 EL Petersilie; 0 evtl. Sherry