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Spargel mit Balsamico-Senfsoße

Name: Spargel mit Balsamico-Senfsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotte(n); 0.5 EL Senf; 0.5 EL Senf; 4 EL Balsamico; 0 Salz und Pfeffer; 6 EL Öl; 2 kg Spargel; 0 Salzwasser; 1 TL Zucker; 750 g Kartoffel(n); 1 Eigelb; 3 EL Butterschmalz; 600 g Lachsfilet(s); 0 Dill