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Soufflierter Lachs

Name: Soufflierter Lachs
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Lachs; 150 g Butter; 4 Schalotte(n); 375 ml Wein; 250 ml Fischfond; 250 ml süße Sahne; 0.5 Zitrone(n); 8 Blätterteig; 250 g Fisch; 4 Ei(er); 250 ml Sahne; 0 Salz und Pfeffer; 0 Muskat