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Selbst gemachte Spätzle mit Specksoße

Name: Selbst gemachte Spätzle mit Specksoße
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 5 Ei(er); 120 ml Wasser; 100 ml Mineralwasser; 0 etwas Butter; 1 große Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 200 g Speck; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 0 etwas Brühe; 0 n. B. Kräuter; 0 n. B. Käse