Schweinefleisch mit Pilzen in Tomatensauce

• 400 g Schweinefilet(s)
• 2 EL Sojasauce
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Chilischote(n)
• 15 g Ingwer
• 4 m.-große Tomate(n)
• 100 g Tomatensaft
• 160 g Champignons
• 1 Peperoni, rote
• 60 g Karotte(n)
• n. B. Schnittsellerieblätter
• 2 EL Kokosmilch