Schweinefilet sous vide mit Cognacsauce
Zutaten für 4 portionen
- 800 g Schweinefilet(s)
- 20 g Butter
- 200 ml Fleischfond
- 150 ml Weißwein
- 50 ml Cognac
- 75 ml Cremefine
- 1 TL, gehäuft Puderzucker
- 1 Schalotte(n)
Zubereitung
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4.4
Bewertungen
9
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
90 min
Zeit gesamt
30 min
Zubereitungszeit
