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Schwedische Hackbällchen

Name: Schwedische Hackbällchen
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Kartoffel(n); 2 Zwiebel(n); 0 n. B. Butter; 1 Bund Petersilie; 500 g Hackfleisch; 1 Ei(er); 3 EL Paniermehl; 250 ml Schlagsahne; 0 Salz und Pfeffer; 150 g Champignons; 100 g Pfifferlinge; 0 Öl; 250 ml Gemüsebrühe; 0 etwas Saucenbinder; 125 g Preiselbeeren