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Schwedische Pfannkuchenrouladen

Name: Schwedische Pfannkuchenrouladen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 175 g Mehl; 0.5 TL Salz; 125 ml Buttermilch; 0.125 Liter Mineralwasser; 3 m.-große Ei(er); 40 g Butterschmalz; 400 g Lachsfilet(s); 2.5 Limette(n); 3 EL Öl; 1 TL Ahornsirup; 0 etwas Salz; 0 etwas Pfeffer; 150 g Rucola; 250 g Kirschtomate(n); 200 g Frischkäse; 0 etwas Mineralwasser