Sauce Hollandaise und Béarnaise auf meine Art
Zutaten für 4 portionen
- 125 g Butter
- 3 Eigelb
- 3 EL Gemüsefond
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Cayennepfeffer
- 6 EL Weißwein
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Schalotte(n)
- 0.5 Bund Estragon
- 1 Zweig/e Kerbel
Zubereitung
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4.3
Bewertungen
11
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
10 min
Zeit gesamt
10 min
Zubereitungszeit
