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RezepteEuropaSaucenSauce Hollandaise und Béarnaise auf meine Art

Sauce Hollandaise und Béarnaise auf meine Art

Zutaten für 4 portionen

  • 125 g Butter
  • 3 Eigelb
  • 3 EL Gemüsefond
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 6 EL Weißwein
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Schalotte(n)
  • 0.5 Bund Estragon
  • 1 Zweig/e Kerbel

Zubereitung

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4.3

Bewertungen

11

Ingredients

normal

chwierigkeit

4

Servings

10 min

Zeit gesamt

10 min

Zubereitungszeit

Sauce Hollandaise und Béarnaise auf meine Art
Sauce Hollandaise und Béarnaise auf meine Art
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