Roggen-Kümmelbrot
Zutaten für 1 portionen
- 300 g Roggenvollkornmehl
- 300 g Wasser
- 25 g Anstellgut
- 700 g Roggenmehl Type 997
- 350 g Wasser
- 20 g Salz
- 2 TL Kümmel
- 10 g Frischhefe
- 1 Eiweiß
- 2 EL Wasser
- 1 EL Kümmel
Zubereitung
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3.8
Bewertungen
11
Ingredients
normal
chwierigkeit
1
Servings
1725 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
