Rezepte Gemüse HauptspeiseRochenflügel gebraten mit geschmortem Gemüse und einer Balsamicoreduktion

Rochenflügel gebraten mit geschmortem Gemüse und einer Balsamicoreduktion

Name: Rochenflügel gebraten mit geschmortem Gemüse und einer Balsamicoreduktion
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 Rochenflügel; 1 kleine Zucchini; 2 kleine Möhre(n); 1 Stange/n Staudensellerie; 1 große Tomate(n); 1 Schalotte(n); 1 EL Aceto balsamico; 3 EL Weißwein; 2 EL Wermut; 150 ml Hühnerbrühe; 2 TL Kapern; 0 Olivenöl; 0 Butter; 0 Salz und Pfeffer; 1 EL Schnittlauch