Risotto mit Radicchio, Artischocken und zur Abrundung Saba di Mosto cotto
Zutaten für 4 portionen
- etwas Olivenöl
- 200 g Risottoreis
- 1 Schuss Weißwein, trockener
- 600 ml Kalbsfond
- 25 g Butter
- 50 g Parmesan
- 1 Kopf Radicchio
- 8 Artischocke(n)
- 1 Schalotte(n)
- Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer
- etwas Most
Zubereitung
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3.3
Bewertungen
13
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
70 min
Zeit gesamt
40 min
Zubereitungszeit
