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Rinderfilet mit Pfifferlingsauce, Pfifferlingen und Kartoffelplätzchen

Name: Rinderfilet mit Pfifferlingsauce, Pfifferlingen und Kartoffelplätzchen
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rinderfilet(s); 200 g Pfifferlinge; 3 m.-große Kartoffel(n); 4 Scheibe/n Frühstücksspeck; 500 g Rinderfond; 150 g Portwein; 1 Zwiebel(n); 50 g Dörrfleisch; 1 Ei(er); 0 etwas Schnittlauch; 2 Zweig/e Rosmarin; 2 Zweig/e Thymian; 0 wenig Olivenöl; 1 EL, gestr. Tomatenmark; 1 TL, gestr. Zucker; 1 Knoblauchzehe(n)