Rehrücken Sous-vide im Panko-Kräutermantel
Zutaten für 4 portionen
- 1 kg Rehrücken
- 20 g Petersilie
- 50 g Kräuter der Provence
- 30 g Panko
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Zwiebel(n)
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 3 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 400 ml Rotwein
- 200 g Pfifferlinge
- 50 g Speckwürfel
- 1 EL Butter
- 500 g Spätzle
- Preiselbeergelee
Zubereitung
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3.3
Bewertungen
21
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
135 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
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