Putenkeule mit Brezelnfüllung und Pfefferrahmsoße

• 2 Keule(n)
• 2 Brezel(n)
• 90 ml Milch
• 15 g Butter
• 1 Schalotte(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 Ei(er)
• 20 g Pfeffer
• 50 g Schalotte(n)
• 20 g Butter
• 150 ml Brühe
• 150 ml Sahne