Pochierter Stockfischfächer aus Bilbao auf Brandada
Zutaten für 4 portionen
- 1 kg Stockfisch
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Sternanis
- 2 Lorbeerblätter
- 500 g Kartoffel(n)
- 100 ml Geflügelfond
- 100 ml Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 große Kartoffel(n)
- 200 ml Erdnussöl
- 8 Stängel Petersilie
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
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Bewertungen
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Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
2980 min
Zeit gesamt
60 min
Zubereitungszeit
