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Marinierter Schweinebraten

Name: Marinierter Schweinebraten
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schweinebraten; 0.125 Liter Sherry; 2 Zehe/n Knoblauch; 0 Oregano; 0 Pfeffer; 2 Zwiebel(n); 1 Bund Suppengrün; 0 Salz und Pfeffer; 2 EL Öl; 0.5 Liter Fleischbrühe; 4 EL Aprikosenkonfitüre; 1 TL Senf; 1 EL Weinbrand; 2 EL Frischkäse; 2 EL Saucenbinder; 2 EL Crème fraîche