Lamm - Rückensteaks mit Rosmarin - Gin - Sauce und Bratkartoffeln

• 2 Lamm
• 1 EL Butterschmalz
• 1 EL Dijonsenf
• 4 EL Petersilie
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 Limette(n)
• 2 EL, gestr. Zucker
• 1 TL Butter
• 200 ml Lammfond
• 2 EL Gin
• 1 EL Essig
• 1 Spritzer Worcestersauce