Kretische Melonenpastete mit Pistazien "Matala"

• 500 g Weizenmehl Type 1050
• 8 EL Olivenöl
• 1 m.-großes Ei(er)
• 1 TL, gestr. Salz
• 4 EL Milch
• 1 EL Backpulver
• 800 g Honigmelone(n)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 TL, gestr. Salz
• 3 EL Zucker
• 1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer
• 50 g Minze
• 50 g Pinienkerne
• 1 m.-großes Ei(er)
• 1 EL Margarine
• n. B. Sesam
• n. B. Keks(e)