Konfiertes Nackensteak mit BBQ-Sauce an Kartoffelsalat

• 2 Schweinesteak(s)
• 1 kg Schweineschmalz
• 2 Lorbeerblätter
• Knoblauchpulver
• 2 Burgerbrötchen
• 3 große Kartoffel(n)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 3 Gewürzgurke(n)
• 2 Eigelb
• 4 EL Essig
• 2 EL Senf
• 2 TL Zucker
• Olivenöl
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 4 EL Ketchup
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Worcestersauce
• 1 EL Paprikapulver
• 2 TL Zucker