Knusprig frittierte Nudeln mit Gemüse und Bakso Ikan

• 300 g Wasser
• 6 g Hühnerbrühe
• 140 g chinesische Eiernudeln
• 12 Fischbällchen
• 80 g Krabben
• 2 Liter Frittieröl
• 6 kleine Zwiebel(n), rote
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Karotte(n)
• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 Kopf Kailan (Chinesischer Brokkoli)
• 1 Kopf Pak Choi
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Chilischote(n)
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL Sojasauce
• 1 kleine Chilischote(n)
• 2 EL Sojasauce
• n. B. Blüten und Blätter