Knusprig frittierte, chinesische Eiernudeln mit Hühnerfleisch und Cap Cay in Austernsauce

• 2 Blätter chinesische Eiernudeln
• 200 g Hühnerbrust
• 2 EL Sojasauce
• 1.5 Liter Frittieröl
• 2 Ei(er), Größe M
• 3 EL Tapiokamehl
• n. B. Hühnerbrühe, gekörnte
• n. B. Pfeffer
• n. B. Macispulver
• n. B. Weizenmehl Type 405
• 1 kleine Karotte(n)
• 2 Peperoni
• 14 Zuckerschote(n)
• 2 m.-große Tomate(n)
• 1 kleiner Pak Choi
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 150 g Kokoswasser
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 20 g Ingwer
• 2 kleine Chilischote(n)
• 2 EL Pilzpulver
• 3 EL Austernsauce
• n. B. Blüten und Blätter