Kaiserschmarrn mit dreierlei beschwipsten Früchten

• 500 g Pflaume(n)
• 250 ml Rotwein
• 1 EL Honig
• 1 TL Gewürznelke(n)
• 700 g Schattenmorellen
• 2 EL Speisestärke
• 100 ml Amaretto
• 30 g Zucker
• 1 Rosmarinzweig(e)
• 500 g Äpfel
• 2 TL Zimtpulver
• n. B. Calvados
• 6 Ei(er)
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 250 g Mehl
• 50 g Butter
• 500 ml Milch