Ikan asam manis ala Hongkong

• 500 g Fischfilet(s)
• 1 Liter Frittieröl
• n. B. Gurke(n)
• n. B. Blüten und Blätter
• 1 EL Limonensaft
• 1 EL Austernsauce
• 12 EL Fischsauce
• 2 kleine Chilischote(n)
• 2 m.-große Tomate(n)
• 1 Frühlingszwiebel(n)
• 0.333 Tomatenpaprika
• 40 g Karotte(n)
• 60 g Mango(s)
• 1 Ei(er)
• 1 TL, gestr. Zucker
• 0.5 TL Hühnerbrühe
• 40 g Orangensaft
• 1 Prise(n) Pfeffer, weißer
• 70 g Tapiokamehl