Hühnerbrust in Gewürzpanade

• 4 Hühnerbrüste
• Salz
• 100 g Cornflakes
• 2 EL Sesam
• 0.5 TL Zimtpulver
• 0.5 TL Kurkumapulver
• 250 g Wassermelone(n)
• 1 Salatgurke(n)
• 4 Tomate(n)
• 1 Zwiebel(n), rote
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 EL Koriandergrün
• 2 Eigelb
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Sojasauce
• 150 ml Pflanzenöl
• 2 TL Sambal Oelek
• Zucker