Grüner Spargel mit Rindfleisch und Mandarin-Blütenreis

• 250 g Rinderfilet(s)
• 16 Stange/n Spargel, grüner
• 2 Port. Reis
• 1 EL Austernsauce
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal
• 30 g Baby-Mais
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 30 g Karotte(n)
• 1 kleine Frühlingszwiebel(n)
• 1 Peperoni, rote
• 1 TL Tapiokamehl
• 2 EL Reiswein
• 60 g Kokoswasser
• 4 EL Orangensaft
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Sojasauce
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 4 Blätter Blattsalat
• 2 EL Butter