Geräucherter Kochschinken - traditioneller Geschmack
Zutaten für 1 portionen
- 4 kg Schweinenacken
- 5 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfeffer, schwarzer
- 0.5 TL Pfeffer, bunter
- 0.5 TL Nelkenpfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüßes
- 1 TL Koriander
- 4 Liter Wasser
- 320 g Pökelsalz
- 5 Lorbeerblätter
- 5 Körner Nelkenpfeffer
- 4 Zehe/n Knoblauch
- 1 TL Pfeffer, bunter
- 7 Lorbeerblätter
- 15 Körner Nelkenpfeffer
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 TL Pfeffer, schwarzer
Zubereitung
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3.3
Bewertungen
20
Ingredients
normal
chwierigkeit
1
Servings
2580 min
Zeit gesamt
300 min
Zubereitungszeit
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30 Min.
