Rezepte Hauptspeise Krustentier oder MuschelnGefülltes Schollenfilet auf Kartoffel - Gratin

Gefülltes Schollenfilet auf Kartoffel - Gratin

Name: Gefülltes Schollenfilet auf Kartoffel - Gratin
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Fischfilet(s); 700 g Kartoffel(n); 4 Schalotte(n); 4 Stängel Estragon; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf; 75 g Nordseekrabben; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Brühe; 0.125 Liter Wein; 0.25 Liter Wasser; 0 Pfeffer; 0 Salz; 0 Fett; 2 EL Zitronensaft