Gefüllte Wachtel auf Trüffelpüree an Granatapfel-Pfifferling-Salat
Zutaten für 4 portionen
- 4 Wachtel(n)
- 2 TL Öl
- 200 g Marone(n)
- 4 EL Schmand
- evtl. Pilze
- Wasser
- einige Stiele Thymian
- 3 Aprikose(n)
- 250 g Blattsalat
- 1 Kaki(s)
- 1 Handvoll Pfifferlinge
- 1 EL Petersilie
- 0.5 Granatapfel
- 2 EL Weißweinessig
- 3 Kartoffel(n)
- 0.25 Knolle/n Sellerie
- 40 g Butter
- Salz und Pfeffer
- kl. Bund Kräuter
- evtl. Saft
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
200 min
Zeit gesamt
180 min
Zubereitungszeit
